江戸時代のそば屋は今とは違い、しゃれた飲み屋のような存在でした。そんな風情を感じる、昼間から飲めるおそば屋さんが平塚駅から徒歩2分のところにあります。
お父様の代から手打ちにこだわる、地元の常連さんの社交場です。
とてもフレンドリーな接客してくださいますよ。
お店は駅チカの路地に！
平塚駅北口を降りて左に進み、駅前広場を過ぎて一本目を右折します。
札幌ラーメン屋さんの角を左折すると、ラーメン屋さんと餃子専門店の間にひっそりとたたずんでいるお店が今回の目的地です。
迷われた方は、七夕で有名な目抜き通りの商店街から一本線路よりの裏通りを目指してください。
お店は歴史を感じる佇まいです。この風情に私は期待がふくらみました。
厨房にはご主人お一人ですので、混雑時には時間に余裕をもって行くのがいいかもしれません。
手前の看板がランチメニューです。
昼間から常連さんの社交場に
壁にはご主人おすすめの季節のメニューが並びます。
ランチメニューの上に掛けてある、時計の鐘の音が昭和世代には懐かしいです。
12～13名ほどのキャパで、残念ながら予約はできません。
地元の旦那衆やおひとりの奥様、お友達どうしらしい2人連れがふらっとやって来て、自宅のようにくつろいでいます。
さあお待ちかねの昼飲みです
手打そば屋さんで飲むといえば、やはりそば焼酎です。私はそば湯割りを注文しました。
ご主人厳選のそば粉がたっぷり溶け出したそば湯で割ると、焼酎の口当たりがとてもマイルドになり飲みやすくなります。そば粉の香りが焼酎の香りとブレンドされて、すぐにいい気持ちになりました。
突き出しは季節のきのこの和え物です。しなやかな舞茸とシャキシャキのエリンギの食感が心地良いですね。酒のつまみだからと言って、塩気を強くしないのが素材の味を引き立てます。
突き出しに手を抜かないお店は信用できます。
最初のおつまみは手打そば屋さん定番のそば味噌です。
こちらもねっとりとした味噌にクリスピーなそばの実の食感と香ばしさがたまりません。味噌は塩気がマイルドで、自然な甘さを感じます。
最近は甘じょっばい味が流行っているようですが、お酒のつまみは甘くない方が私は好みです。
次も居酒屋定番の油揚げの納豆包みです。
家庭で食べるのとは違い、型で押したようにきれいな長方形になっています。油揚げの間に挟む納豆の量が適切なのでしょうか。
食べるとプレスサンドのようなカリッとした口当たりで、プロの腕を感じます。
大根おろしとしょうががとても合いますよ。
そして大本命の登場です
そば自体の旨さをダイレクトに味わいたいなら、秋冬でも冷たいそばを私はおすすめします。今日は季節限定のきのこ天ざるを頼みました。
そばは大盛です。なんと、ランチメニューでない通常のきのこ天ざるは、天ぷらがさらに増えるとのお話でした。
中太のそばとカラッと揚がった天ぷら、出汁の効いた甘くないそばつゆは酒飲みの舌をうならせます。
他のそば屋では、ざる1枚のそばの量が物足りなく感じる私ですが、相州の大盛りは満足のボリュームでした。
ご主人のこだわりに誠実さを感じました
本来ならおそばで「締め」ですが、今日はまだ続きがあります。
ランチタイムの混雑が終わるまでそばを食べながら、冷酒を頼んで時間を掛けたのには訳があります。
最後に食べたかったのがこの卵焼きなのです。
料理好きの方ならおわかりいただけると思いますが、卵焼きはプロでも神経を使う料理です。その為にご主人は混雑するランチタイムは卵焼きの注文を受けていません。昼時は時間に限りのあるお客様におそばを早くお出しするのが一番です。
ご自身の提供するサービスの質を落とさないご主人のこだわりを感じました。
甘さ控えめの大人の味の卵焼きは、酒の肴にぴったりです。
ご主人にお話を伺いました
壁際のそば猪口が親子二代の歴史を感じさせますね。
お店は1968年にお父様が創業、今年で55年目です。1996年にお店を継がれて、お父様は大磯で
新たに「昭庵」を営んでいるそうです。
地元の旦那衆以外に常連さんのお一人様も多く、カップルやファミリー、老若男女に愛されているお店です。
名物は「しらすおろしそば」と「温玉しらすそば」ですが、季節限定の一品(春は桜海老やめかぶ、冬なら鴨、カキ、カニ等)もおすすめです。
北海道産のそば粉を石うすで引いて、毎日手打で提供しているそうです。
そばつゆは枕崎産の本枯節を使用した江戸前の辛口です。
現金以外にPaypayも使用可能です。お近くにお越しの際はお立ち寄りください。
南甫流手打蕎麦 相州
住所: 神奈川県平塚市紅谷町6-22
アクセス:JR東海道線「平塚駅」西口より徒歩約2分
電話:0463-22-2862
定休日:月曜日
営業時間:火曜～土曜 11:30-14:45(ラストオーダー14:15)
17:00-22:00(ラストオーダー21:30)
日曜、祝日 11:30-19:30(ラストオーダー19:00)
